U mulinu di sale è di pimentu era uriginale adupratu menu in e cucine chinese, ma avà e case più muderne cumincianu à aduprà. Ma hè veramente cunveniente per macinà pepe, sale è pepe. L'uccidentali ponu attenzione à a purezza. L'uccidentali à l'antica moda pensanu chì dopu tuttu, sò trasfurmati in fabbriche, è parechje cose ponu esse mischiate in elli. Dunque, ùn hè micca surprisante chì ci sò parechje macine nantu à u tavulinu di a cucina di ogni famiglia.